PROCEDIMENTO

1. Reidratare i pomodori secchi come indicato sulla confezione.
2. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete il peperoncino tagliato a metà e l’aglio lasciando rosolare appena per 3-5 minuti.
3. Unite i pomodori secchi tagliati a julienne e le foglie di basilico, lasciando cuocere per quindici minuti senza are asciugare troppo, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolando di tanto in tanto.
4. Cucinate la pasta al dente in acqua salata, scolatela ed aggiungetela al condimento nella padella mescolate lentamente, aggiungendo una spolverata di formaggio romano.
5. Lasciate insaporire per cinque minuti e servire ben caldo.
Buon Appetito!